Informações Nutricionais do Butiá

Foto: Photo Mania

Informações Nutricionais do Butiá: 

Devido a grande variedade de butiazeiros, há também diferenças nutricionais entres essas variedades. Abaixo citamos duas tabelas nutricionais que demonstram  essas diferenças.

Butiá 

De acordo com a tabela do IBGE 2011 cada 100 gramas da parte comestível de Butiá  possui:

Calorias: 105,00 kal

Proteínas:1,90 g

Lipídios: 2,00 g
Glicídios: 22,80 g

Carboidratos: 22,80 g

Fibra: 7,40 g

Cálcio: 20 mg

Fósforo: 36 mg

Ferro: 2,20 mg

Vitamina A ( Retinol ): 30 mcg

Vitamina B1 (Tiamina ): 0,04 mg

Vitamina B2 ( Riboflavina ): 0,04 mg

Vitamina B3 (Niacina ): 0,50 mg

Vitamina C ( Ácido Ascórbico ): 33,00 mg

 As informações acima foram retiradas do site do IBGE nos links  abaixo:

 Tabela de Composição de Alimentos IBGE: Energia, macronutrientes e fibras. página 07

Tabela de Composição de Alimentos IBGE: Minerais página 08

Tabela de Composição de Alimentos IBGE: Vitaminas página 08



Butiá Yatay

 De acordo com um estudo feito pela Tecnóloga em Alimentos - Mestranda em Ciências  e Tecnologia de Alimentos - UFPel  Jéssica Fernanda Hoffmann, a POLPA  da variedade de BUTIAZEIRO YATAY  possui:

* Valores diários de referência com base em uma dieta de 2.500 calorias

       Outro estudo sobre o ''Butiá Yatay'' feito pela pesquisadora das áreas de  ''Segurança Alimentar, Nutrição e Saúde'' e ''Propriedades Funcionais de Alimentos e Matérias Primas'' da Embrapa Clima Temperado de Pelotas Márcia Vizzoto, Ph.D, o Butiá  Yatay possui ainda:

Compostos Fenólicos Totais: 496,8mg/100g

Carotenóides Totais: 5,6mg/100g

Atividade Antioxidante: 5.558,79µg/g

O butiá Yatay é considerado fonte de fibras e vitamina C

Butiás

O ''Butiá'' é uma fruta do grupo da ''Cor Laranja''

As frutas do grupo de cor laranja  fortalecem o sistema imunológico e previnem as células contra o envelhecimento, cegueira, doenças cadíacas e câncer. São indicadas para os olhos e tecidos.

O Butiá é rico em água, fibras, cálcio, fósforo, ferro, vitamina A, vitamina C e carboidratos.

Fonte: Juliane Freitag - Nutricionista

Butiás

Vídeo exibido no Campo e Lavoura e Globo Rural sobre o Butiá e o Butiazeiro



Festival Nativista ''Canto da Terra dos Jerivás''

Video do 1º Canto da  Terra dos Jerivás

Música: Essência Guarani - de Cecília Maicá




Butiazito Veste Nativismo



 

Vídeo do 2º Canto da Terra dos Jerivás

Música: Cavalo Virtual - de Cecília Maicá